裝潢百科
2022年02月01日
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開放式廚房搭配中島,讓廚房收納再升級!打造完美廚房中島不是夢,除了利用中島來料理備餐以外,也可以變身為餐桌,讓單一空間不受限。
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先觀察廚房格局是否合適,在操作動線、與廚房格局上是否合宜,一般來說開放式廚房格局,較適合做廚房中島吧台設計。而在半開放式廚房格局,也可以選擇敲除一面牆,利用中島做為空間的劃分。
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在設計廚房中島時,中島的高度建議在80~90公分,人在站立時手部操作上較為順暢,除了運用下方的空間增設抽屜、抽拉盤等櫃體,或是配置嵌入式的烤箱來增加收納外,也別忘了可以利用中島吧台上方空間,設計簍空鐵件吊櫃,擺放調料、乾貨、酒類等,強化收納機能。
如果在配置允許下,在中島吧檯設置第二水槽,在下廚時可以分工利用空間,可以是配膳檯也可以是作業區,更可以新增電磁爐,作為輕食料理區,讓機能更加完善。
小中島結合餐桌也是得不錯的選擇,在中島旁規劃餐桌擺放的位置,依照空間配置I或L或T的形式,將餐廳與廚房結合,調整動線與格局,在廚房料理好的美味菜餚轉身就可以上菜,良好的中島動線設計,與家人一同下廚料理,拉近與家人的距離,要注意中島與廚房料理台的走道空間,應保留90公分以上的距離,確保在兩人同時料理時的順暢。
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中島下方除了規畫收納功能外,也可以規劃為展示櫃,讓中島成為空間焦點,產是具設計感的小家電,或是精美的瓷器、馬克杯,甚至打造酒櫃、雜誌架都是不錯的設計方案!
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在格局的限制下,將餐廳與廚房合併,利用中島取代餐桌,一方面增加料理時的操作範圍,也能取代餐桌的擺放空間。
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